Hozzávalók:
1db zsenge cukkini
1ek kókusz olaj
Só, chili
300g csirkemell
1ek kókuszolaj
1 közepes paradicsom
125g light mozzarella sajt
Só, bors, bazsalikom
A csirkét vékony szeletekre vágjuk és mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Az olajjal kikent tepsibe tesszük és 10 perc alatt 200C-on elősütjük.
Amíg sül, a paradicsomot és a sajtot karikázzuk fel egyformára, és tegyük félre.
A cukkinit spirálozóval készítsük elő, majd az olajjal előkészített serpenyőben pár perc alatt süssük készre. Amikor elkezd összeesni én elzárom és fűszerezem.
Amikor a csirke elősül vegyük ki a tepsit, pakoljuk a szeletekre a sajtot és a paradicsomot, szórjuk meg szárított bazsalikommal, majd mehet vissza a sütőbe 5 percre grill fokozaton.
Ezután tálalhatunk is!